0 Comentarios
melón con jamón
Algunos vegetarianos no veganos te espetan que para comer pollo atiborrado de antibióticos mejor comer jamón serrano a poder ser "de bellota" por provenir de un animal que campa entre las encinas, le da el sol y el aire cada día criado en montanera. Pero resulta que es la carne más cara a cincuenta o sesenta euros kilo y de todos modos no sé si superaría un control antidoping sorpresa como le ha pasado a Contador el ciclista más de pata negra. Está el serrano que es una variante -con dopaje controlado- A veinticuatro euros o sea todavía resulta más caro que el pollo de corral campero con un dopaje similar aunque en un cerdo por su corpulencia se tiene que notar menos, digo yo.
Lo que pasa con los pollos de granja es aterrador: hoy es un pollito mañana es un pollón...con una aceleración abrumadora crecen y se estiran ante tus ojos prácticamente y se ensanchan si necesidad de ir al Gimnasio -ya les gustaría-
Lo bueno del jamón aunque no llegue al título de "ibérico" en comparación con el pollo campero es que no tienes que deshuesarlo y cocinarlo, y combinado con melón, por ejemplo, resulta un plato muy práctico y sabroso, fantástico para una cena de verano acompañado de un poco de vino tinto refrescado.
La clave está en nuestro melón, claro está (Cucumis melo) que aporta un contraste de sabor dulce y refrescante -conservar en el frigorífico- al sabor elegante y seco e intensamente aromático del jamón -no guardar en el frigorífico-
En una proporción de una o dos rajas por loncha de ibérico o de serrano con vocación de ibérico -lo que uno se pueda permitir-
España es tierra de melones y también de cerdos hay que aprovecharlo. Y aprobechad tamcién que aunque ha llegado el invierno aquí todavía tenemos un veranillo.
1 Comentarios
Cueva Denisova en Siberia
Que sepáis -y puede que alguien me diga: a buenas horas!- que existe una nueva versión del género humano: La mujer X. Qué nombre tan cinematofrágico ¿verdad? y ejem! las búsquedas de la palabreja se entrecruzan inevitablemente con páginas de cine fantástico y páginas "hot" dando lugar a la historia más caliente de la antropología y más extraordinaria porque de X no tienen nada más que un hueso de una falange de un dedo Han sido los genetistas los que a la vista de su ADN, han afirmado que la propietaria del huesecillo pertenece a un nuevo linaje homo.
X ha sido encontrada en Siberia, en una preciosa cueva con vistas a un valle de las montañas Altai. Un refugio de Neandertales donde también hay vestigios de Floreciensis -Otra especie- lo cual lo convertiría en una especie de hotel prehistórico. Ya sólo faltaba la pesencia de X.
El huesecillo de X fue enviado junto con otros al laboratorio donde secuencian ADN neandertal y difería del ADN neandertal en demasiados marcadores o genesy decidieron que se trataba de otra especie. Quizás no se atreven a bautizarla con el nombre del lugar como hacen siempre que descubren un nuevo linaje -de Demisova Demisoviensis- ubicarla en el mapa genético entre los Sapiens Antecessor y Floreciensis además de Neanderthal, hasta que los topos no encuentren otras piezas entre los miles de huesos de la cueva ya que sólo por el puzzle podremos saber cómo era porque sacar el retrato robot a partir de esa reliquia me parece mucho pedir.
Ahora, cepillando con paciencia con cepillos dentales los restos fosilizados puede que completen el puzzle. Si lo consiguen los genetistas se habrán apuntado el hallazgo sin ensuciarse ni un dedo sin tener que arrastrase por los tablones de una húmeda cueva.
Creo estamos también ante una nueva especie de antropólogo: el genetistapaleoantropólogo
1 Comentarios
Correbous
En una demostración de inquietante demencia política, el Parlamento Catalán blinda los Correbous -quizás para que a nadie se le ocurra "prohibir" estos espectáculos, tan tradicionales en las tierras del Sur de Cataluña-
Lo que ellos prohibieron cuando prohibieron las corridas de toros, dicen, para justificar este absurdo, es que el animal muera "durante el espectáculo" pero sí se les puede -se entiende ahora- estirar del rabo, encender con fuego sus astas, hostigar, aterrorizar, atar, inmovilizar y hacerles "lo que le salga a la gente de los cojones" siempre dentro de la normativa, claro, que a partir de ahora será mucho más humana. (Pobres animales)
Después, claro está, esos animales -me refiero a los bous- tienen una muerte en un estado lamentable de estrés, horror y terrible aversión a la raza humana o qué se creen, que ¿después del espectáculo los devuelven a su prado, que les sacan un billete de ida y vuelta?
Han dejado en evidencia que su sinterés no era la protección de esos animales sino otro puramente electoralista lo mismo que ahora con esta decisión incoherente con la primera
Si querían demostrar que pueden ser tan incivilizados como los incivilizados que pueda haber en el resto de estado y que merecen el perdón por haber prohibido las tradicionales corridas -igual que merecen los votos de los partidarios de los correbous- ya lo han demostrado y ya lo han conseguido pero con un añadido de hipocresía que apesta.
Lo que han demostrado estos parlamentarios es que pueden ser tan irracionales como el que más pero hipócritas como ningunos en este país.
De todo esto se infiere que Cataluña tampoco es Europa. Yo diría que ahora mismo son muy Españoles, que esta decisión casi les fusiona con la España de la que se quieren distanciar.
Respecto de los toros, la cosa queda ahora dividida así: en la parte incivilizada del país, se les pica, se les lancea y se les da muerte con un estoque. En la parte civilizada como máximo se les quema con antorchas, se les arroja al agua se les ensoga y se les hostiga y persigue por las calles. Todo para diversión del personal, hombres y mujeres de lo más tradicional. Viva España! la una y la otra
Para ser exactos, fuera de la península, en Canarias, a los toros no se les martiriza de ningún modo. -Aunque sí son legales las peleas de gallos-
1 Comentarios
Botero. Mujer -gorda- en el baño
Tengo que decirlo porque sino exploto y de todos modos puede que explote: no lo he superado, no del todo, a pesar de mi desfachatez, de mi fingida aceptación de los hechos: la blusa ha encogido y la falda siempre me ha venido pequeña- algo dentro de mí sigue enviando mensajes, mensajes gordos...
A mi mente acuden ahora a menudo imágenes gruesas como globo aerostático o ésta de botero que preside el post -un pintor que nunca me ha gustado- y palabras como cántaro, botijo, borbotón, aguaderas, palabras cuyo significado desconozco vórtice, albarda...sólo porque suenan grueso
Y lo que es peor: otras imágenes que yo querría olvidar y que se fueran no se van: esas fotografías de mis carnes temblonas a la orilla del mar sacadas traidoramente con un teleobjetivo que aumentaba atrozmente mis carnes...fotografías que yo eliminé concienzudamente a la vuelta de vacaciones -palabra también gruesa- y que estoy segura de haberlo hecho pero mi subconsciente no y no sé cómo ni de qué manera, en una de mis peores pesadillas, una foto cae en manos de mi cuñada y la hace circular por internet con el título "mirad las pintas de mi cuñada Mar en la playa" Dios mío!: parezco una odalisca pintada por Botero
Ya lo sé: sigo un poco obsesionada y ahora con grandes cargas de conciencia porque me cuesta dejar la dinámica del verano. Con muchos esfuerzos estoy consiguiendo desplazar "el vicio" -salsa, pan, cervezas- de la dinámica de cada día, confinarlo en la reserva del fin de semana. Ese es el problema del verano: que todos los días son fin de semana Si acumulas la ingesta de veinte fines de semana seguidos en tu cuerpo pero qué caro se paga, nuevamente perdonad Adelgazad vosotras si podéis
VN
Flickrs
Blogs amigos
Archivo mensual
- Octubre 2011 (3)
- Septiembre 2011 (3)
- Julio 2011 (1)
- Junio 2011 (2)