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La propiedades que tiene el melón amargo ( Mormodica Charantia) son muchas, aquí podéis verlas.
Nunca lo había visto antes, pero desde que frecuentamos la Finca de nuestro amigo Martín, estamos conociendo muchos y variados tipos de frutas y verduras, y todo ecológico.
Nos aconsejó que lo partieramos en rodajas y lo dejáramos secar, para luego guardarlo e ir tomándolo en infusiones. Este melón también tiene un importante uso culinario en la cocina asiatica.
El colorido es espectacular, su sabor es muy muy amargo, como su nombre indica; es muy utilizado en la medicina popular china y en la medicina natural.
Aquí os dejo más información.
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La semana pasada recibí un paquete de Galicia; Para mí es un regalo especial... Me lo envia mi abuela y llega con productos gallegos, ricos, ricos: nabizas, pan, habas, y en esta ocasión: el producto estrella: castañas, pués, aunque no lo parezca, porque está haciendo un calor inusual, es tiempo de castañas.
Era la primera vez que hacía este bizcocho, y os tengo que decir que estaba muy muy bueno, casi no llega para realizar la foto...
La receta es la siguiente:
BIZCOCHO DE CASTAÑASIngredientes:
- 3/4Kg de castañas
150gr.de harina integral
1 vaso de leche
100gr de azúcar moreno
3 huevos
1sobre de levadura Royal
50gr de mantequilla
1 rama de canela y 1 cucharada de canela en polvo
Una cucharadita de anises
Agua y sal
PREPARACIÓN
Cocemos las castañas en una olla con un poco de sal y la rama de canela y los anises, cuando estén cocidas triturarlas. Ponerlas en un bol e ir añadiendo el azúcar, la leche, y las yemas de los huevos y la canela molida.Remover con movimientos envolventes.
Aparte, batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior, mezclar todo bién e ir añadienfo la harina a la que previamente se le habrá mezclado la levadura.Batir todo.
Engrasar un molde com mantequilla echar la mezcla y ponerla al horno precalentado a 180º durante 25 -30 minutos.Hasta que esté cocido.
Dejar enfriar y adornar con azúcar glass.
¡Buén provecho!
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Hoy hemos ido a la finca de cultivo ecologico que tiene nuestro amigo Martín en Cálig, se llama finca El Eden, es un alemán que lleva unos años por esta zona, y está especializado en cultivos 100% ecologicos y en la recuperaración de semillas antiguas.
Visitar su finca es realmente gratificante, según la temporada, ves hortalizas, frutas , y verduras de todo tipo, con una diversidad de formas y colores que no se ven en los mercados donde generalmente se suele comprar.
La compra de hoy han sido: physalis, ocra verde y ocra roja, berenjenas asiáticas, pepinillos mejicanos, pimienta dulce, melón amargo y manzanas.
¡A ver que preparo con todo esto!... Ya os contaré.
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