Caleidopea

Vale!: mi marido fue a por jamón -esas eran sus órdenes- y le endiñaron unos pichones. Mira qué carne! me dijo, no la hay más ecológica, están en el campo y comen lo que encuentran... más bien estaban y comían pensé yo porque ahora estaban caput.
Lo cierto es que tenían una carne oscura y tersa que en nada se parece a la de un pollo -Estamos muy escamados con el tema pollo y los antibióticos que les echan a los pobres para crecer rápidamente-
El problema era cuándo guisarlos. No era cuestión de guisarlos por la noche así que pensé hacerlos el fin de semana que es cuando hago mis virguerías culinarias, pero los pichones por una mera cuestión de degeneración de la materia no llegaban al fin de semana

En la empresa últimamente no salimos antes de las dos para ir a comer -Esto es España- así que aproveché el descanso de media mañana y salí disparada a mi casa, preparé unos pichones en arroz, los dejé a fuego lento y regresé al trabajo. El arroz tenía que echarlo mi marido más tarde cuando al pincharlos- comprobase que estaban tiernos. Nunca dudé de que podría hacerlo Me llamó por teléfono y le indiqué la cantidad de de arroz que debía echar para cuatro que somos --No es que no sea capaz cariño, pero no la quiero cagar esto huele de maravilla!

Carne oscura sobre dorados granos de arro. Cuando nos reunimos en torno a las dos y media todo estaba listo Se comió dos platos y exclamó: somos un equipo, joder! somos un equipo! Los niños miraron la oscura carne con cara de asquito con seria intención de apartarlo pero se lo comieron, vaya que se lo comieron. Con lo que nos había costado prepararlos. Lo cierto es que estaban muy ricos

Aquí está la receta:

ingredientes:
Dos tomates medianos
2 pichones
una cebolla
cuatro dientes ajo
Un cuarto de judía verde
pimiento morrón
hierbas provenzales -Una cucharadita llega. Llas venden en los preparados del super de aromáticas
pimienta negra
pimentón rojo
aceite, sal

En una cazuela doro los pichones partidos por la mitad. Cuando están dorados los sacas a un plato
En ese mismo aceite doro la cebolla picadita y cuando está blandita le agrego perejil los ajos pelados el pimiento morrón trinchadito, le dejo que se poche un poco y añado el tomate rallado. Todo esto lo aliño con las hierbas aromáticas sal pimienta y pimentón. Agrego los pichones y ahora es cuando agrego el agua cubriendo bien y dejo cocer quince minutos, después añado las judías verdes y dejo cocer tres cuartos de horas más o menos hasta que la carne esté casi tierna y es cuando le agrego el arroz, un vasito por persona. Lo suyo es que quede caldosit.

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