Caleidopea

INGREDIENTES:
1 bloque de tofu japonés
1 calabacín,1 cebolla,2 dientes de ajo
miga de pan empapada y escurrida en leche de soja
1 huevo
un puñado de piñones
semillas de sésamo
pan rallado, una pizca de jengibre en polvo
una pizca de comino en polvo,sal,harina
aceite,albahaca y orégano.

PREPARACIÓN:
Rallar el tofu, picar finamente el calabacín, la cebolla y el perejil y añadirlo al bol donde está el tofu rallado.
En una sartén con un poco de aceite dorar los ajos picados , junto con las semillas de sésamo y los piñoñes, agregar un poco de pan rallado, mezclarlo todo y añadirlo al preparado anterior.
Escurrir bien la miga de pan y junto con el huevo ,las hierbas aromáticas, la sal , el comino y el jengibre
se echará todo esto al preparado,revolver todo, mezclarlo bien ( si la mezcla no es lo suficientemente
consistente , añadir un poco de pan rallado).
Mezclar harina y pan rallado en un bol , e ir formando las albóndigas rebozándolas y friéndolas en una sartén con aceite caliente.
Están riquísimas.